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| Poster pubblicitario per il preparato per panettoni Vinsan reperibile presso i rappresentanti
Musumarra e Procelli di via Conte Rosso 18, Lambrate |
Questa modesta panoramica rischia di essere un inno alla nostalgia di un passato che difficilmente potrà ripetersi, il dolce simbolo di Milano, natalizio per eccellenza, è quasi estinto...
Sì, è un'affermazione perentoria e non proprio vera, ci sono fornai e pasticcerie che sfornano panettoni notevoli e prelibati ma le grandi aziende produttrici che hanno fatto la storia dell'industria dolciaria meneghina, quel dualismo gustoso fra Motta ed Alemagna, scomparse a causa di dissesti finanziari e stravolgimenti di mercato, non fanno più parte della nostra quotidianità.
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| Una curiosa pubblicità della Cirio del 1952 suggerisce di gustare il panettone con la confettura |
Due marchi finiti in un calderone ignobile e ogni tanto riesumati per motivi di bieco marketing e a volte con stravolgimenti a volte inaccettabili, vedasi l'operazione che vede un noto chef di fama televisiva, approntare un panettone Motta con variazioni nella ricetta originale, un panettone "Basso", in stile milanese, peccato che Motta passò alla storia per l'uso di un pirottino più alto che slanciava il suo dolce in su, restando nell'immaginario meneghino come il "Panettone Alto".
Cova è di proprietà del gruppo Louis Vuitton, Tre Marie è nel gruppo di aziende che fanno capo a Galbusera, Besana e Frontini defunte, in realtà i marchi sopravvivono in quanto di proprietà Della società Arrigoni SPA 1855 di Roma, Baj. che si fregia di essere il produttore più antico, il 1768 è l'anno di nascita ufficiale, un marchio che è stato da qualche anno riportato in vita, se così possiamo dire, grazie a due discendenti di Giuseppe Baj, ma la sede dell'azienda è in provincia di Como.
Resta un unico produttore in città, nello storico borgo di Gorla, Vergani, azienda fondata nel 1944 dal capostipite Angelo Vergani con una pasticceria in viale Monza e successivamente trasferita nel più capace laboratorio di via Oristano, a pochi passi dalla primigenia sede, ancora strettamente in mano alla famiglia, ove ancora oggi vengono sfornati quotidianamente i preziosi capolavori, un appunto, mi permetto da appassionato consumatore, negli ultimi anni troppo spesso si incappa in esemplari con una crosta leggermente sbruciacchiata e quindi con maggiore asciuttezza gustativa del dolce che alla lunga potrebbe spingere i potenziali clienti su altri lidi, specialmente considerando che ci sono produttori piemontesi decisamente agguerriti e, soprattutto, apprezzati.
Non ci inoltreremo in racconti descrittivi delle attività storiche perchè è molto facile reperire in rete esaurienti informazioni, ci divertiamo a porgere qui di seguito una serie di immagini e materiali pubblicitari legati al mondo del Panettone, poche note e molte foto, eccezion fatta per i marchi Motta, Alemagna e Guglielmone che abbiamo trattato in articoli dedicati.
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| La storica immagine pubblicitaria del panettone Vergani |
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| Foto di famiglia con panettone dal sito della Vergani |
Via Oristano 5, un'immagine degli anni 50 dello stabilimento Vergani,
immagine dal sito aziendale |
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| Lo storico marchio del panettone Tre Marie |
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| Calendario del 1901 per la pasticceria TRE MARIE, le radici storiche della prestigiosa azienda di Lambrate |
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| Storica inserzione pubblicitaria su rivista per il panettone Tre Marie |
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| La Confetteria Cova e la storica sede di via Manzoni, angolo via Giuseppe Verdi |
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| Cartolina Pubblicitaria del Caffè Cova, via Manzoni angolo via Verdi |
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| Giardino del Caffè Cova, fra gli avventori, noti personaggi dell'epoca, Leonida Pagliano, Luigi Steffani, Enrico Sartori e Chierichetti. Foto fine Ottocento |
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| Laboratorio di pasticceria del Cova, 1920, foto di autore anonimo |
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| Fabbrica di Panettoni Cova di viale Monza 91 |
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| Pieghevole pubblicitario dei Panettoni Cova con stabilimento in viale Monza |
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| Poster pubblicitario per il panettone Cova del 1924 dell'illustratore Italo Orsi |
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| La Confetteria Bottiglieria di Giuseppe Baj in via Santa Radegonda |
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| Piazza del Duomo in una foto anni 20, all'estrema destra dell'immagine si ravvisa la confetteria Baj |
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| Copertina di un libretto pubblicitario per i panettoni della Premiata Confetteria Giuseppe Baj
di Corso Vittorio Emanuele |
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| Poster pubblicitario per i panettoni della Premiata Confetteria Giuseppe Baj di Corso Vittorio Emanuele |
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| Poster pubblicitario per i panettoni della Premiata Confetteria Giuseppe Baj di Corso Vittorio Emanuele, Collezione Bruno Abagallo |
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| Cartolina pubblicitaria di fine Ottocento che ritrae i figli di Giuseppe Baj |
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| Pubblicità della Confetteria Baj |
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| La storica pubblicità di Boccasile per il panettone Besana |
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| Poster pubblicitario per il Panettone Besana, di via Cappellari 7 |
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| Cartolina pubblicitaria del panettone Besana |
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| Frontespizio di un catalogo natalizio per il panettone Frontini da corso Garibaldi, 1957 |
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| Pubblicità del panettone Frontini |
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| Pubblicità della confezione natalizia del panettone Frontini |
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| Poster pubblicitario per il Panettone della Colussi biscotti di via Falcone |
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| Pubblicità del 1954 per il panettone della Pasticceria Cucchi di Corso Genova 1 |
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| Poster pubblicitario del 1935 per il Panettone Burro della ditta Burro Vittoria di viale Isonzo 16 |
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| Poster pubblicitario per il panettone Burro dell'azienda Burro Vittoria di viale Isonzo 16
Collezione Bruno Abagallo |
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| Incarto del panettone dell'azienda Burro Vittoria, sita in viale Isonzo 16, 1960, foto dal sito iCharta |
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| Pubblicità da rivista del Panettone Burro della Burro Vittoria di viale Isonzo 16 |
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Pistola ad elastico, gadget del Panettone Burro della Burro Vittoria di viale Isonzo 16
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| Disegno pubblicitario del 1935 di Gustavo Petronio, per il panettone Burro Vittoria di viale Isonzo 16 |
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| Poster pubblicitario per il Panettone Sala di via Carnevali 39 |
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Insegna metallica dei Gelati Sala, prodotti dall'azienda Panettoni Sala in via Carnevali 39
Foto e collezione di Oscar Cattaneo, per gentile concessione |
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| Manifesto pubblicitario dell'Unione Cooperativa di via Meravigli |
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| Inserzione pubblicitaria da rivista per il panettone "fabbricato" dalla Unione Cooperativa di via Meravigli |
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| Pubblicità del panettone San Babila |
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| Cartolina pubblicitaria per i panettoni della Pasticceria confetteria San Babila |
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| Pierino Anfossi alla guida di un motofurgone della pasticceria San Babila che aveva una dependance, forno o magazzino, nel cortile del Seminario di corso Venezia, foto precedente al 1961, anno in cui aprì la panetteria pasticceria in piazza Salgari, foto di proprietà di Ornella Anfossi, per gentile concessione |
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| Storica confezione del panettone San Babila |
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| Storica affiche pubblicitaria anni 30 per il panettone della Pasticceria Biffi di corso Magenta |
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| Manifesto pubblicitario anni 30 per il panettone Mettica di via Paolo Da Cannobio |
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| Pubblicità della Pellenghi con sedi in via Teodosio, via Lecco, via Porpora e via Ciro Menotti |
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| Pubblicità del 1945 del Panettone Pellenghi |
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| Pubblicità anni 40 per il panettone Pellenghi |
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| Poster pubblicitario per il Panettone dell'Industria dolciaria Iginio Locatelli di via Scaldasole |
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| Pubblicità del panettone Rinaldo Rossi, in via Aldo Sette, l'attuale via dei Transiti |
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| Affiche pubblicitaria del panettone Bolgeri e Bono di via Tortona |
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| Pubblicità del panettone della pasticceria Ricci di piazza della Repubblica |
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| Manifesto pubblicitario per il panettone Zapparoli |
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| Panettone speciale prodotto dalla Pasticceria Alle Cinque Vie, anni 30 |
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| Poster pubblicitario per il panettone Bettini, con sedi a Monza e Milano |
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| Storica inserzione pubblicitaria per il panettone Bettini di Monza, via Modigliani,
Oreste Bettini, dopo gli inizi a Milano in Bovisa, dove suo collega fu un certo Angelo Motta, aprì la propria pasticceria a Monza in via Zucchi negli anni 30 |
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Confezione regalo, cappelliera, vintage per il panettone della Pasticceria Lissari di via San Pietro all'Orto 12
Successivamente in viale Monte Nero angolo via Pier Lombardo |
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Confezione regalo, cappelliera, vintage per il panettone della Premiata Pasticceria e Confetteria
Alessandro Bertucci con sede in Corso Genova 3 |
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Confezione regalo, cappelliera, vintage per il panettone della Premiata Pasticceria e Confetteria
A. Gatti e Figli di Corso Vercelli 10 |
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| Confezione regalo, cappelliera, vintage per il panettone della Fabbrica di Panettoni Marmiroli di Via Durini 7 |
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Confezione regalo, capelliera, vintage per il panettone della Confetteria San Carlo al Corso
di Enrico Porinelli in Corso Vittorio Emanuele 32 |
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| Storica scatola a Cappelliera viaggiata del Panettone Biffi Scala |
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Confezione d'epoca, cappelliera, per il panettone di Panarello in corso di Porta Romana
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| Storica confezione, cappelliera, per il panettone Carabelli, di fronte alla Galleria Vittorio Emanuele |
Cartolina pubblicitaria della Fabbrica di Pasticceria Fratelli Manara in vicolo Tignoni 9
(Foto prop. Davide Nicosia) |
