Da sempre appassionato di arte, storia e tradizioni locali è anche poeta, pittore, fotografo, pubblicista e divulgatore.
Ha firmato — come autore, coautore o curatore — numerosi volumi riguardanti, in particolare, la storia di Milano, in tutti i suoi risvolti, e quella di Vigevano, della Lomellina e della provincia di Pavia. Tra i molti titoli della sua vasta bibliografia ricordiamo Vigevano e la sua storia; Storia della Provincia di Pavia; Storia (e storie) di Milano (con Franco Fava); La Milano di Ferravilla; La Milano di Luca Beltrami; Proverbi vigevanesi d’altri tempi e Proverbi vogheresi d’altri tempi (con Franco Fava); Milano in onda (con Francesco Ogliari); Milano si illumina (con Francesco Ogliari); Le guerre del Regno (con Francesco Ogliari); L’altra faccia di Leonardo (con Francecso Ogliari), Oltrepò Pavese, Lomellina, Pavese (tutti con Francesco Ogliari); Il Naviglio Pavese e Il Naviglio della Martesana (con Angelo Cremonesi); Castelli di Lomellina (con Marco Corsico); La canzone milanese; La provincia di Pavia comune per comune e Donne a Vigevano (con Franco Fava) Vigevano al lavoro e Vigevano in famiglia (con Franco Fava e Bernardino de Vincenzi). Ancora più numerosi i titoli realizzati in qualità di ghostwriter.
Suoi articoli sono apparsi su numerosi giornali e riviste (“Vigevano Mese”, “Tutto Vigevano”, “La Piazza”, “Oltre”, “Viglevanum”, “L‘Informatore Vigevanese”, “Il corriere di Vigevano e Lomellina”, “L’Osservatore Romano”, “La voce dei Navigli”, “Lomellina in Comune”, “Vigevano”, “Quaderni Padani” eccetera).
A Vigevano è stato cofondatore del Museo della vita quotidiana – Le tracce di ieri, insieme con l’amico e collaboratore di sempre Franco Fava, al quale, dopo la prematura scomparsa, il Museo è stato intitolato.
Ha esordito nella narrativa nel 2004 con un primo volume di racconti fantastici dal titolo Racconti dal nulla, seguito nel 2009 da Racconti fuori dal tempo. Nel 2010 ha pubblicato una raccolta di poesie dal titolo Prove di buio.
Come pittore si è fatto apprezzare per la insolita tecnica utilizzata - in prevalenza gesso su carta - e per la grande efficacia dei contenuti emozionali delle sue opere. Ha partecipato a numerose mostre, personali e collettive, sia in àmbito locale sia in altre località della Penisola.
1987, settembre. Collettiva Moda, Arte, Musica. Vigevano, Teatro Odeon
1988, ottobre. Collettiva Mostra Pittori Lomellini. Vigevano, Castello Sforzesco
1989, maggio. Collettiva Arte in giardino. Vigevano, Parco Parri
1989, maggio. Collettiva Mostra Pittori Vigevanesi. Vigevano, Palazzo Roncalli
1991, ottobre. Collettiva Pittori Vigevanesi. Vigevano, Studio art. Tempo Zero
1991, dicembre. Personale Il pensiero e l’anima nei gessi di Rolando Di Bari. - Vigevano, Studio artistico Tempo Zero
1992, febbraio. Personale Rolando Di Bari. Venezia, Studio Palazzi
1992, febbraio. Collettiva Pittori Vigevanesi. Vigevano, Studio art. Tempo Zero
1992, maggio. Collettiva Arte in giardino. Vigevano, Parco Parri
1992, giugno. Collettiva Mostra di Pittura Lombardia - Europa. Erba, Spazio - Elmepe
1992, ottobre. Personale Rolando Di Bari. Spoleto, Galleria di Porta Fuga
1992, dicembre. Collettiva Arte & Arte. Vigevano, Palazzo Esposizioni
1993, maggio. Collettiva Arte in giardino. Vigevano, Parco Parri
1993, ottobre. Collettiva Arte in Piazza. Vigevano, piazza Martiri Libertà
1993, dicembre. Collettiva Percorsi d’Artista. Sartirana, Castello Sforzesco
1994, maggio. Collettiva Percorsi d’Artista. Lomello, Castello Crivelli
1994. maggio. Collettiva 20 Artisti 100 opere. Vigevano, Sala Leoni
1994, giugno. Collettiva Percorsi d’Artista. Sannazzaro de’ Burgondi, Biblioteca Civica
1994, novembre. Collettiva Rassegna d’Arte. Vigevano, Sala Leoni
1995, febbraio. Personale Rolando Di Bari. Mantova, Art Gallery
1995, marzo. Collettiva. Milano, Studio Palazzi
1995, maggio. Collettiva Rassegna di pittori e scultori. Vigevano, Sala Leoni
1995, luglio/agosto. Collettiva Arte collettiva. Malesco, Spazio Vigezzino
1995, ottobre. Collettiva Rassegna d’arte. Vigevano, Sala Leoni
1996, febbraio. Collettiva. Mantova, Art Gallery
1996, maggio. Collettiva. Mantova, Art Gallery
1997, ottobre. Collettiva Rassegna d’arte. Vigevano, Sala Leoni
1998, ottobre. Collettiva Rassegna d’arte. Vigevano, Sala Leoni
1999, maggio. Collettiva Percorsi d’Artista. Cozzo, Castello Gallarati Scotti.
1999, settembre. Collettiva Percorsi d’Artista. Cilavegna, Chiesa del Carmine
1999, ottobre. Collettiva Percorsi d’Artista. Mortara, Palazzo del Moro
2000, maggio. Collettiva Percorsi d’Artista. San Nazaro Sesia, Abbazia di San Nazaro.
2006, dicembre. Collettiva Arte a Vigevano. Vigevano, Cavallerizza del Castello Sforzesco
2007, dicembre. Collettiva Arte a Vigevano, Vigevano, Cavallerizza del Castello Sforzesco
2008, dicembre. Collettiva Arte a Vigevano. Vigevano, Cavallerizza del Castello Sforzesco
2012, aprile/maggio. Collettiva Arte contemporanea e Archeologia industriale. Vigevano, Atelier Carlo Vella
E' stato uno dei creatori della mostra Le tracce di Ieri, della quale parleremo più diffusamente in seguito, che fu la base tematica e creativa che portò alla realizzazione del Museo della vita Quotidiana Franco Fava a Vigevano, di cui Rolando di Bari è stato responsabile ed appassionato animatore.
